El plato que os proponemos hoy es toda una fiesta de sabor y placer, tanto al prepararlo como al degustarlo. De entrada el título promete, pues los principales ingredientes son tres de las mayores delicatesen con las que contamos en la gastronomía española: setas con jamón ibérico y gambas. Continue reading “Setas con jamón ibérico y gambas”
El jamón ibérico de bellota y su maridaje ideal
El jamón ibérico de bellota, como buena especialidad gourmet que es, merece ser acompañado con bebidas adecuadas para que su sabor sea apreciado al máximo. Ante esta evidencia, son muchos los expertos en maridaje que hoy recomiendan cierto tipo de bebidas para acompañar este exquisito manjar. Pero, ¿qué es el maridaje? ¿Qué se recomienda para acompañar el jamón ibérico de bellota? Las respuestas a continuación. Continue reading “El jamón ibérico de bellota y su maridaje ideal”
Jamón ibérico de bellota y dehesa
¿Alguna vez te has preguntado cuál es el secreto mejor guardado en el proceso de elaboración del jamón ibérico de bellota? Si bien hay muchos factores importantes que inciden en el resultado final, la alimentación exclusiva a base de bellotas y recursos de la dehesa marca una diferencia crucial, y le otorga una identidad diferenciada del resto de jamones. Veamos por qué. Continue reading “Jamón ibérico de bellota y dehesa”
Diferencias entre paletilla y jamón ibérico
Llegado el momento de comprar una pata de jamón ibérico para Navidad o para una celebración concreta, muchas veces nos damos cuenta de que no sabemos cuáles son las verdaderas diferencias entre paletilla y jamón ibérico. ¿Qué conviene más, una paletilla o una pata de jamón? Todas las respuestas a continuación. Continue reading “Diferencias entre paletilla y jamón ibérico”
Propiedades nutricionales del jamón ibérico
Sin duda, la razón principal del éxito del jamón ibérico en España y en el mundo entero se debe principalmente a su sabor y al placer experimentado durante su ingesta. Pero no hay que olvidar que las propiedades nutricionales del jamón ibérico son excelentes y, por tanto, hablamos de un alimento muy saludable recomendado por nutricionistas como complemento ideal para una dieta sana y equilibrada. Continue reading “Propiedades nutricionales del jamón ibérico”
Proceso de elaboración de los embutidos ibéricos
En la mayoría de hogares españoles nunca faltará una buena selección de embutidos ibéricos que hagan las delicias de los más grandes y de los más pequeños. Una opción excelente tanto para una cena, un aperitivo de media tarde o para los bocadillos de la escuela o el trabajo. Pero no todos los embutidos son iguales. Continue reading “Proceso de elaboración de los embutidos ibéricos”
Jamón serrano: etapas de elaboración
El jamón serrano es un producto muy apreciado que está presente en todas las casas españolas, especialmente en fechas señaladas como la Navidad. Pero lo cierto es que no todo el mundo conoce cuáles son los secretos que hay detrás de este manjar. El proceso de elaboración de este producto tan nuestro incluye varias etapas cruciales que asegurarán la calidad del producto final. Continue reading “Jamón serrano: etapas de elaboración”
Croquetas de jamón ibérico
Desde que Antoine Careme, cocinero de Luis XIV escribió la receta para preparar croquetas, esta excelente idea se ha convertido en una de las favoritas de muchos cocineros, en parte debido a la aceptación que tiene tanto entre grandes como niños, y por la gran cantidad de posibilidades y combinaciones que ofrece. Continue reading “Croquetas de jamón ibérico”
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Denominación de origen del jamón ibérico
Hay muchos factores que intervienen a la hora de determinar el grado de calidad de un jamón ibérico. Los organismos reguladores se encargan de otorgar el certificado de denominación de origen del jamón ibérico, el cual garantiza que tanto la crianza como la producción del mismo se hayan realizado bajo las normas más estrictas de calidad. ¡Veamos cuáles son! Continue reading “Denominación de origen del jamón ibérico”