Lomo 100% ibérico de bellota Cinco Jotas - 5J media pieza

0.5 - 0.6 kg 87.7 € / kg
52.63 € (IVA incluido)
El lomo 100% ibérico de bellota es una de las referencias gastronómicas de nuestro país. Se obtiene a partir de cerdos alimentados exclusivamente con bellotas. En su elaboración es desprovisto de grasa externa, aponeurosis y tendones; es salado, adobado, y embutido en tripa natural roscal con un proceso de maduración apropiado, se presenta redondeado o ligeramente plano con hendiduras poco pronunciadas, sin defectos en la tripa ni coloraciones anormales. La caña de lomo ibérico puro de Cinco Jotas (5J) tiene un suave sabor a pimentón y recuerdos de humo.
 
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CINCO JOTAS - 5J

Cinco Jotas (5J), reconocido internacionalmente como la joya de la gastronomía española. Desde hace más de 130 años, 5J mantiene la elaboración artesanal y natural de todos sus productos, conservando las experiencias y tradiciones transmitidas de generación en generación. Las bodegas naturales de 5J se encuentran en Jabugo, en el Parque Natural de Aracena y Picos de Aroche, que forma parte de la Reserva de la Biosfera de la UNESCO Dehesas de Sierra Morena. Es en este lugar privilegiado donde se consigue una curación lenta y natural dónde la naturaleza es el principal protagonista.
CINCO JOTAS - 5J
Presentación : Entero
Categoría : Lomo
Raza : Iberico
Garantía de calidad : DOP Jamón de Huelva – Huelva
Tiempo de curación : 20 meses
Formato : El lomo 100% ibérico de bellota se presenta envasado al vacío, con funda plástica que lo protege.
CINCO JOTAS - 5J
Conservación : El lomo 100% ibérico de bellota se debe conservar en lugar fresco y ventilado hasta su consumo. Una vez recibido debe extraerse de la funda plástica que lo protege durante el transporte. En el momento del corte debemos contar con el equipo necesario antes de comenzar. Se puede conservar perfectamente a temperatura ambiente aunque es recomendable evitar exposiciones directas al sol o a fuentes de calor.
Consumo : Se recomienda consumir la pieza durante los 6 meses siguientes a su recepción.
Manual de corte:

Paso   Paso   Paso   Paso   Paso  

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Nota:
Qué sabor!
"El lomo de bellota 5J es sin duda el mejor lomo que he probado nunca. No está demasiado salado y tiene un sabor y aroma increible. La caja que incluye es muy elegante, ideal para regalar."
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