Paleta 100% Ibérica de Bellota Don Agustín Calidad Superior + jamonero + cuchillo

4 - 4.5 kg 43.4 € / kg
195.53 € (IVA incluido)
La paleta ibérica de bellota Don Agustín Calidad Superior enterea es una pieza obtenida de las extremidades anteriores del cerdo ibérico, se caracteriza por su forma estilizada, finura de caña, con pezuña negra y grasa blanda y brillante. Su sabor es exquisito y delicado y en el paladar destaca su prolongado aroma. Es una línea de producción limitada cuyos productos resultan de la más exquisita selección de animales de bellota, elegidos únicamente de entre aquellas partidas catalogadas como excelentes. Junto a una curación extraordinariamente lenta y cuidadosa, estos productos son una auténtica joya gastronómica, el verdadero Súmmum de los ibéricos.
 
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DON AGUSTÍN

Don Agustín, ibérico súmmum Guijuelo, es una línea de producción limitada cuyos productos resultan de la más exquisita selección de animales de bellota, elegidos únicamente de entre aquellas partidas catalogadas como excelentes. Junto a una curación extraordinariamente lenta y cuidadosa, estos productos son una auténtica joya gastronómica, el verdadero súmmum de los ibéricos.
DON AGUSTÍN
Presentación : Entero
Categoría : Paleta
Raza : Iberico
Alimentación : de Bellota
Elaboración : Bellota se refiere a los animales que, durante el período previo a su sacrificio, han vivido en régimen de montanera, por lo que se han alimentado únicamente de los recursos que ofrece la dehesa: bellotas, hierbas y raíces, lo que garantiza que los productos ibéricos obtenidos son de la más alta calidad.
Procedencia : Castilla y León
Tiempo de curación : 37 meses
Formato : Se presenta en una caja individual, envuelta en papel especial y enfundado negro de algodón y malla roja.
DON AGUSTÍN
Conservación : Conservar en lugar fresco y seco.
Consumo : Consumir durante el siguiente año de recepción.
Manual de corte:

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Grazie ancora.
Davide M."
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