Plato de jamón ibérico de bellota Don Agustín loncheado cortado a mano

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El plato de jamón ibérico de bellota Don Agustín loncheado cortado a mano proviene de las extremidades posteriores del cerdo ibérico. Se caracteriza por su forma estilizada, finura de caña, pezuña negra y por sus vetas de grasa infiltrada en los tejidos. Su color es rojo con matices rosáceos y su sabor es intenso, prolongado y lleno de únicos aromas. Es una línea de producción limitada cuyos productos resultan de la más exquisita selección de animales de bellota, elegidos únicamente de entre aquellas partidas catalogadas como excelentes. Junto a una curación extraordinariamente lenta y cuidadosa, estos productos son una auténtica joya gastronómica, el verdadero Súmmum de los ibéricos.
 
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DON AGUSTÍN

Don Agustín, ibérico súmmum Guijuelo, es una línea de producción limitada cuyos productos resultan de la más exquisita selección de animales de bellota, elegidos únicamente de entre aquellas partidas catalogadas como excelentes. Junto a una curación extraordinariamente lenta y cuidadosa, estos productos son una auténtica joya gastronómica, el verdadero súmmum de los ibéricos.
DON AGUSTÍN
Presentación : Loncheado
Categoría : Jamón
Raza : Iberico
Alimentación : de Bellota
Elaboración : Bellota se refiere a los animales que, durante el período previo a su sacrificio, han vivido en régimen de montanera, por lo que se han alimentado únicamente de los recursos que ofrece la dehesa: bellotas, hierbas y raíces, lo que garantiza que los productos ibéricos obtenidos son de la más alta calidad.
Procedencia : Castilla y León
Garantía de calidad : DOP Guijuelo- Salamanca
Tiempo de curación : 36 meses
Formato : Loncheado cortado a mano, envasado al vacío en bolsa con autocierre y en estuche.
DON AGUSTÍN
Conservación : Conservar refrigerado. Una vez abierto, guardar en recipiente de plástico.
Consumo : Consumir durante el año siguiente a la recepción del producto. Una vez abierto, consumir antes de un mes.
Manual de corte:

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