Jak jeść szynkę iberyjską
Disfruta del mejor Jamón Ibérico y Serrano
Ver tienda!
Aby deletkować się szynką iberyjską powinniśmy pamiętać o niektórych czynnikach, które w dużym stopniu wpływają na jej smak, zapach i teksturę. Temperatura jest chyba najważniejszym z nich. Większość ekspertów zgadza się. że idealna temperatura do spożywania szynki iberyjskiej powinna wynosić między 21 a 23 ° C, ponieważ wtedy tłuszcz znajdujący się między mięśniami uzyskuje teksturę, kolor i soczystość idealny do spożycia.
Ten tłuszcz międzymięśniowy prezentujący się warstwowo w ukrojonych prawie przezroczyście plasterkach decyduje o wybornej degustacji. Sprawia on też, że szynka iberyjska jest bardzo zdrowym produktem ze względu na wysoką zawartość kwasu oleinowego, którego pozytywny wpływ na poziom cholesterolu wykazano w licznych badaniach, oraz ze względu na dużą zawartość witamin z grupy E i B czy białka.
Najlepsza forma konsumpcji szynki iberyjskiej
Ponadto wysoka zawartość minerałów, takich jak żelazo lub cynk może pokryć niemal połowę dziennego zapotrzebowania na te bardzo ważne minerały zapobiegające takim chorobom jak anemia. Szynka iberyjska jest dlatego bardzo zdrowa i pomaga w utrzymaniu zdrowej i zrównoważonej diety. Ale uwaga! Te właściwości odżywcze posiadają tylko szynki od świń tuczonych w regionach górskich i w pełni karmione żołędziami i innymi roślinami z pastwiska.
Aby szynka iberyjska była prawdziwym rarytasem podczas jedzenia bardzo ważne jest jej krojenie w bardzo cienkie plasterki, które rozpływają się w ustach. Tylko wtedy można doznać jej wszystkich niuansów smakowych.
Nie można też zapomnieć, że jakość szynki iberyjskiej zależy od ilości miesiący dojrzewania i od jej pochodzenia. Dobry wybór i prawdziwa sztuka władania noża to wszystko, czego potrzebujesz na tym ostatnim etapie, aby cieszyć się najlepszym smakiem iberyjskim.
Propozycja presentacji szynki iberyjskiej
Jeśli chodzi o prezentację, szynka iberyjska serwowana jest w cienkich plasterkach na talerzu lub tacy najczęściej układanych naokoło jeden za drugim. Nie zalecane jest kładzenie jeden na drugim aby się nie skleiły i można było cieszyć się ich degustacją. Zazwyczaj podaje się go wraz z kromkami chleba z oliwą z oliwek.
W niektórych regionach, jak np. w Katalonii szynka iberyjska zawsze jest w towarzystwie typowego chleba z pomidorami i oliwą z oliwek. Bardzo ważne jest sztuka mariażu szynki iberyjskiej.
Eksperci w tej dziedzinie zalecają podawanie szynki iberyjskiej z mocnym winem jak np, ze szczepów fino lub manzanilla, chociaż obecnie stało się też modne serwowanie szynki iberyjskiej wraz z winem musującym czy szampanem. Odpowiednie są wina rezerwa czy wina młode lub niektóre białe wytrawne.
Eksperci w tej dziedzinie zalecają podawanie szynki iberyjskiej z mocnym winem jak np, ze szczepów fino lub manzanilla, chociaż obecnie stało się też modne serwowanie szynki iberyjskiej wraz z winem musującym czy szampanem. Odpowiednie są wina rezerwa czy wina młode lub niektóre białe wytrawne.
Szynka iberyjska może być podawana na wiele sposobów. Polecanych jest mnóstwo przepisów z szynką iberyjską w większości szybkich i prostych w przygotowaniu. Dobrym przykładem jest tradycyjny melon z szynką iberyjską, ale jest wiele innych które uzyskują wykwintności i dzięki obecności tego rarytasu iberyjskiego.
Todo sobre el jamón
Contenido
- 1 Tipos de jamón ibérico
- 2 Cómo consumir jamón ibérico
- 3 Cortar jamón ibérico
- 4 Cómo conservar el jamón ibérico
- 5 Maridaje del jamón ibérico
- 6 Ley de calidad del jamón ibérico
- 7 La Dehesa
- 8 Denominaciones de origen del jamón ibérico
- 9 Propiedades nutricionales del jamón ibérico de bellota
- 10 Recetas con jamón
- 11 Diferencias entre jamón ibérico y jamón serrano
- 12 Diferencias entre paletilla y jamón ibérico
- 13 Diferencias entre jamón ibérico y jamón serrano
- 14 Jamón ibérico y sus competidores en el mundo
- 15 Propiedades nutricionales del jamón ibérico
- 16 Denominación de origen del jamón ibérico
- 17 Zonas de elaboración del jamón y del jamón pata negra
- 18 Jamón cortado a mano o a máquina
- 19 Museos del jamón ibérico en el mundo
- 20 Cata de jamón ibérico: todos los secretos
- 21 Ruta del jamón ibérico
- 22 El jamón ibérico de bellota y su maridaje ideal
- 23 Proceso de elaboración de los embutidos ibéricos
- 24 Historia de los embutidos ibéricos
- 25 IVA para el jamón: preguntas y respuestas
- 26 El jamón en la literatura
- 27 Curiosidades del jamón ibérico
- 28 Cómo conservar el jamón serrano
- 29 Normativa de calidad del jamón serrano
- 30 Elaboración del jamón serrano
- 31 Denominaciones de origen del jamón serrano
- 32 Propiedades nutricionales del jamón serrano
- 33 Recetas con jamón serrano
- 34 Tipos de jamón serrano
- 35 Maridaje del jamón serrano
- 36 Cómo consumir jamón serrano
- 37 Cortar jamón serrano
- 38 Todos los secretos sobre la cata de jamón pata negra
- 39 Cómo elegir un buen soporte jamonero
- 40 Cuál es el mejor jamón pata negra?
- 41 Es correcto el término jamón pata negra?
- 42 Jamón pata negra y dehesa
- 43 Los secretos del maridaje del jamón pata negra
- 44 ¿Cómo saber qué jamón comprar?
- 45 ¿Por qué el buen jamón es tan caro?
- 46 ¿Cómo comprar jamón en tiendas online?
- 47 Mitos y realidades, beneficios y prejuicios del jamón
- 48 ¿El jamón ibérico engorda?
- 49 ¿Qué hacemos con el hueso del jamón?
- 50 ¿Por qué solemos colgar el jamón?
- 51 Jamón y embarazo: ¿Se puede incluir el jamón ibérico en la dieta de las embarazadas?
- 52 El rol del jamón en el crecimiento y desarrollo de los niños
- 53 Consejos para conservar el jamón
- 54 ¿Qué es el perfilado del jamón y por qué se hace?
- 55 Nuevas tecnologías y jamón - Resonancia magnética en la cata del jamón - Imágenes espectrales
- 56 El cerdo ibérico comienza a emigrar
- 57 Embutidos: Origen, composición y clasificación
- 58 Elaboración de jamones y paletas
- 59 Guía de Cata del Jamón Ibérico
- 60 Elementos diferenciales de calidad en jamón y embutidos “ibéricos”
- 61 El mapa del jamón en España
- 62 Propiedades de la grasa del jamón ibérico
- 63 Cómo transportar jamón ibérico y otros alimentos en vuelos internacionales
- 64 Prevalencia de patógenos y beneficios de los ácidos orgánicos en la producción de cerdos
Disfruta del mejor Jamón Ibérico y Serrano
Ver tienda!